Veuillez nous joindre pour le Harbour Hullabaloo!

Beaconsfield Carriage House accueillera son premier « Harbour Hullabaloo », un événement du Festival des fibres textiles de l’Î.-P.-É. Situé à seulement 12 minutes à pied de l’hôtel Delta, cet événement mettra en vedette des chansons, des histoires et de la nourriture patrimoniale de notre Île. Célébrez avec la talentueuse famille Pendergast.

Shane Pendergast, un chanteur de musique folk en provenance de Tracadie Cross, à l’Île-du-Prince-Édouard, sera l’hôte de l’événement. Shane a appris à jouer de la musique à l’oreille à un jeune âge, imprégné de la culture des fêtes de cuisine familiales. Shane entretient un lien avec la musique folklorique des Maritimes qui remonte jusqu’à ses arrière-grands-parents qui ont travaillé à la préservation du folklore de l’Île-du-Prince-Édouard. Shane porte le flambeau de la tradition avec ses propres chansons qui portent sur la vie dans les Maritimes. Shane est connu comme un troubadour de la vieille école et « il pourrait bien, dans les faits, devenir le roi du folk de la côte Est » (The East). Son album « Second Wind », sorti en 2021, a remporté le prix de l’album roots contemporain de l’année aux Music PEI Awards. Découvrez l’artiste à l’adresse : https://www.shanependergast.com/.

Né dans les années 1970, la terre rouge de l’Île dans le sang, Robert Pendergast a grandi dans une famille débordante de récits, de contes, de musique et d’une prédilection avouée pour la nourriture. Ayant grandi à Saint Louis, à l’Î.-P.-É., il puise ses racines profondes dans la culture et la musique traditionnelle. L’un des six enfants de la famille, Robert a compris bien vite les attraits de la cuisine et l’importance de rompre le pain avec d’autres. Son héritage mixte, à la fois irlandais et acadien, signifie également qu’il a été exposé à une variété de styles culinaires dès un jeune âge.

Selon Robert, les gens de l’Île se distinguent dans la relation unique qu’ils ont avec la nourriture.

Il y a une générosité au niveau local. Les gens désirent partager leurs produits. Ils ne veulent pas uniquement vous les vendre, ils veulent aussi s’asseoir et en profiter avec vous.

Robert a passé plusieurs années à étudier les arts culinaires et à travailler dans diverses cuisines à Ottawa, Montréal et Toronto, ainsi que dans plusieurs endroits en Pologne, en France et aux Pays-Bas. L’expérience a été des plus agréable, mais son amour profond de l’Île a contribué à son retour il y a dix ans. Depuis, il propose des expériences culinaires uniques.

Voici les mets qui figurent au menu de Robert :

• Huîtres locales fraîches – un favori!
• Saumon fumé, crème fraîche épaisse et confit d’herbes
• Tapenade de la récolte faite à la main
• Tartinade de champignons forestiers
• Pain de campagne du chef Robert
• Chaudrée de poisson de ma mère – poisson frais, crème, beurre et fines herbes OU
• Légumes d’automne cuits dans le style du fricot acadien
• Caramel aux pommes rôties et au miel de fleur sauvage

Thé, café, et échantillons de cidre et de bière artisanaux également offerts.

Shane et Robert seront accompagnés de David Pendergast, un autre chef et artiste de la famille Pendergast. Ensemble, ils nourriront votre corps et votre âme avec des mets, des chansons et des histoires.

Une soirée patrimoniale unique qui sera un délice pour les sens.